የማርጋሪን የማምረት ሂደት አምስት ክፍሎችን ያቀፈ ነው-የዘይት ደረጃ ከ emulsifier ዝግጅት ፣ የውሃ ደረጃ ፣ የ emulsion ዝግጅት ፣ ፓስተር ፣ ክሪስታላይዜሽን እና ማሸግ ።ማንኛውም ትርፍ ምርት በቀጣይነት rework ክፍል በኩል emulsion ታንክ በኩል ይመለሳል.
በማርጋሪን ምርት ውስጥ የዘይት ደረጃ እና ኢሚልሲፋየር ዝግጅት
ፓምፑ ዘይትን፣ ስብን ወይም የተቀላቀለ ዘይትን ከማጠራቀሚያ ታንኮች በማጣሪያ ወደ የክብደት ስርዓት ያስተላልፋል።ትክክለኛውን የዘይት ክብደት ለማግኘት ይህ ታንክ ከጭነት ሴሎች በላይ ተጭኗል።የተቀላቀለው ዘይት እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይደባለቃል.
Emulsifier ዝግጅት የሚከናወነው ዘይትን ከኤሚልሲፋየር ጋር በማቀላቀል ነው።ዘይቱ በግምት 70 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ከደረሰ በኋላ እንደ ሌሲቲን፣ ሞኖግሊሰሪድ እና ዳይግሊሰሪድ ያሉ ኢሚልሲፋየሮች አብዛኛውን ጊዜ በዱቄት መልክ ወደ ኢሚልሲፋየር ታንክ ውስጥ ይጨምራሉ።እንደ ቀለም እና ጣዕም ያሉ ሌሎች በዘይት የሚሟሟ ንጥረ ነገሮች ሊጨመሩ ይችላሉ.
በማርጋሪን ምርት ውስጥ የውሃ ደረጃ
የውሃውን ደረጃ ለማምረት የታጠቁ ታንኮች ይቀርባሉ.የፍሰት መለኪያ ውሃውን ወደ ማጠራቀሚያው ውስጥ ይያስገባዋል እና ከ 45º ሴ በላይ በሆነ የሙቀት መጠን ይሞቃል።እንደ ጨው፣ ሲትሪክ አሲድ፣ ሃይድሮኮሎይድስ ወይም የተቀዳ ወተት ዱቄት የመሳሰሉ ደረቅ ንጥረ ነገሮች ልዩ መሳሪያዎችን ለምሳሌ እንደ ዱቄት ፈንገስ ማደባለቅ በመጠቀም ወደ ማጠራቀሚያው ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ።
ማርጋሪን ምርት ውስጥ emulsion ዝግጅት
የ emulsion የሚዘጋጀው በተጠቀሰው ቅደም ተከተል ውስጥ ዘይቶችን እና ቅባቶችን ከኢሚልሲፋየር ድብልቅ እና ከውሃው ክፍል ጋር በማጣበቅ ነው።በ emulsion ታንከር ውስጥ የዘይቱን እና የውሃውን ክፍል ማደባለቅ ይካሄዳል.እዚህ፣ እንደ ጣዕም፣ መዓዛ እና ቀለም ያሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች በእጅ ሊጨመሩ ይችላሉ።አንድ ፓምፕ የተገኘውን ኢሚልሽን ወደ ምግብ ማጠራቀሚያ ያስተላልፋል.
ልዩ መሳሪያዎች እንደ ከፍተኛ ሸለተ ቀላቃይ, በዚህ ሂደት ደረጃ ላይ emulsion በጣም ጥሩ, ጠባብ እና ጥብቅ ለማድረግ, እና ዘይት ዙር እና የውሃ ደረጃ መካከል ጥሩ ግንኙነት ለማረጋገጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.የተገኘው ጥሩ ኢሚልሽን ጥሩ የፕላስቲክ, ወጥነት እና መዋቅር የሚያሳይ ከፍተኛ ጥራት ያለው ማርጋሪን ይፈጥራል.
ከዚያም አንድ ፓምፕ ኢሙልሽን ወደ ፓስቲዩራይዜሽን አካባቢ ያስተላልፋል.
በማርጋሪን ምርት ውስጥ ክሪስታላይዜሽን
ከፍተኛ ግፊት ያለው ፓምፕ ኢሚልሽንን ወደ ከፍተኛ-ግፊት የተቦጫጨቀ የገጽታ ሙቀት መለዋወጫ (SSHE) ያስተላልፋል፣ እሱም እንደ ፍሰቱ መጠን እና የምግብ አሰራር።የተለያየ መጠን ያላቸው የተለያዩ የማቀዝቀዣ ቱቦዎች እና የተለያዩ ማቀዝቀዣዎች ሊኖሩ ይችላሉ.እያንዳንዱ ሲሊንደር ማቀዝቀዣው (በተለምዶ አሞኒያ R717 ወይም Freon) በቀጥታ የሚወጋበት ራሱን የቻለ የማቀዝቀዝ ሥርዓት አለው።የምርት ቧንቧዎች እያንዳንዱን ሲሊንደር ከሌላው ጋር ያገናኛሉ.በእያንዳንዱ መውጫ ላይ ያሉ የሙቀት ዳሳሾች ትክክለኛውን ቅዝቃዜ ያረጋግጣሉ.ከፍተኛው የግፊት ደረጃ 120 ባር ነው.
እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ እና አፕሊኬሽኑ፣ ኢሙልሺኑ ከመታሸጉ በፊት አንድ ወይም ከዚያ በላይ የፒን ሰራተኛ ክፍሎችን ማለፍ ሊያስፈልገው ይችላል።የፒን ሰራተኛ ክፍሎች የምርቱን ትክክለኛ የፕላስቲክ, ወጥነት እና መዋቅር ያረጋግጣሉ.አስፈላጊ ከሆነ, Alfa Laval የማረፊያ ቱቦ ሊያቀርብ ይችላል;ነገር ግን አብዛኛዎቹ የማሸጊያ ማሽን አቅራቢዎች አንድ ይሰጣሉ።
ቀጣይነት ያለው የመልሶ ሥራ ክፍል
ቀጣይነት ያለው የመልሶ ሥራ ክፍል የተነደፈው እንደገና ለማቀነባበር ማሸጊያ ማሽኑን ያለፈውን ሁሉንም ምርት እንደገና ለማቅለጥ ነው።በተመሳሳይ ጊዜ የማሸጊያ ማሽኑን ከማንኛውም የማይፈለግ የጀርባ ግፊት ይጠብቃል.ይህ የተሟላ ስርዓት የፕላስቲን ሙቀት መለዋወጫ, የአየር ማቀዝቀዣ የውሃ ፓምፕ እና የውሃ ማሞቂያ ያካትታል.
የልጥፍ ሰዓት፡- ጁን-21-2022